居家懒人面食做起来，制作特别简单，看一遍就学会，一定要试一试！

一、【肉面卷儿】

制作配料：肉馅儿300克 葱花1把 生抽2勺 老抽2勺 蚝油2勺 胡椒粉适量 熟油2勺 生姜末3克 面粉300克 酵母3克 清水适量

制作方法：

1、首先我们把肉馅儿处理下。准备300克肉馅儿，放入姜末、葱花，浇2勺热油上去。然后加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉朝一个方向拌均匀即可。放在冰箱里冷藏备用；

2、准备300克面粉放入稍大的盆里，然后加入3克酵母，用温水和成柔软光滑的面团，放在温暖的地方发酵至蜂窝状；

3、面粉发酵好之后，放在砧板上揉搓排气，然后擀成长方形薄皮；

4、接着把调好的肉馅儿铺上去；

5、从一边卷起来后把接口封好；

6、如果笼屉够大可以不要切；最好做成适合笼屉大小的长度；

7、摆放在笼屉上二次醒发，醒发至体积明显变大，开水上锅蒸大约15分钟左右即可；出锅之前焖5分钟再开锅盖；

8、出锅后切成小块即可；或者是吃多少切多少；

二、【玉米面卷】

制作配料：玉米面150克 高筋面粉250克 酵母3克 开水100克 冷水120克

馅料部分：粉丝1把 菠菜1把 鸡蛋3个 胡萝卜半个 蚝油1勺 胡椒粉2克 盐半勺 植物油1勺 香油1勺

制作方法：

1、准备150克玉米面，先用100克的开水烫面，拌成小颗粒的状态，放凉备用；

2、然后加入250克高筋面粉，没有高筋面粉，普通的包子面粉也可以的，加入酵母，用清水和成软硬适中的面团；密封放在一旁醒发；

3、粉丝先用温水泡发；

4、菠菜洗净之后，开水焯水1分钟左右，然后捞出来过下凉水备用；

5、把菠菜挤干水分，切成段放在碗中，胡萝卜切成丝，焯一下水，挤干水分一起放在碗中，粉丝泡软之后沥干水分，剪短一点放在碗中；

6、鸡蛋磕入碗中搅散之后，倒在平底锅里煎至定型，然后放在砧板上面，卷起来切成丝备用；

7、所有的材料放在碗中备用；

8、加入蚝油、胡椒粉、盐、食用油、香油拌均匀，我们的馅料部分就调好了；

9、面团发至两倍大小，中间戳一个洞不回缩不塌陷即可；

10、取一半面团，揉搓排气，然后擀成长方形大薄饼，对半切开；再把馅料铺上去；

11、对折包起来，把封口捏好，两边也要捏合，然后翻过来就好了；

12、放在笼屉上醒发至两倍大小，开水上锅蒸，大约蒸10分钟左右即可。关火之后焖2分钟再出锅；

13、稍微晾凉下，对半切开或是切成小块即可食用。当菜又当饭，有菜有主食，当早餐或是晚餐都是不错的选择，低脂低油，减肥也能吃！

三、【菜卷儿】

制作配料：内陷：西葫芦1个 鸡蛋2个 胡萝卜半个 蚝油2勺 盐适量 熟油1小勺 面团：面粉300克 温水适量 盐1勺

制作方法：

1、首先准备300克面粉，普通面粉、高筋面粉都可以，然后加1勺盐，用温水和成像包饺子皮一样的面团；盖上盖子放在一旁备用；

2、准备馅料；西葫芦洗净，然后擦成丝，加适量盐腌出水分；

3、西葫芦腌出水分之后，挤干水分放入盆里；胡萝丝也是一样的做法；鸡蛋磕入碗中，然后倒入锅里炒散；所有材料放入盆中，加入盐、蚝油、胡椒粉、熟油拌均匀即可；

4、面团放在砧板上，揉搓均匀；撒适量干粉分成比饺子稍大的面剂；

5、取一个小面剂，擀成长方形的薄片，在面片1/2处放上馅料；边缘留出适当的空隙；

6、然后折起来按压再卷起来，两边稍微整理下，用叉子压出花纹封口；

7、其他全部都按照上面的方法做好；

8、做好的生胚摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸8分钟左右即可；

9、皮包馅儿大，咬一口还爆汁；真的超级满足！比包子快手，比饺子好吃！

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