珐琅锅通过各种社交网络开始在家庭主妇中火了起来，可不仅仅是因为珐琅锅的颜值高而已哦，因为它烹饪食物很方便，关火之后就能直接端上餐桌。而且保温效果很好，导热性好，只需要一点能量就能把食物焖熟。密封性也特别好，碰上不好炖煮的骨头之类也能炖的酥烂。这么多优点的锅，受主妇们追捧也是在理所当然的。

和其他普通的不粘锅不一样，珐琅锅的不沾涂层不会随着使用时间久而开始剥落，因为由珐琅组成的不沾层会在烹饪的时间中吸收食物中的油脂，越久越好用。

珐琅锅这么好，保养就显得更为重要了，正确的保养方式可以延长它的使用寿命。

在新锅到手之后记得用普通的家用中性清洁剂清洗一遍，再用软布擦干，加入半锅清水烧开，就能祛除新锅特有的味道了。烧开的水倒掉之后，趁热涂抹一遍食用油，利用余温让锅的表面吸收油脂。特别是衔接处要着重涂抹哦。

正式使用珐琅锅的时候最好是烹饪一些有油脂的食物，像是排骨这些，不过注意要使用木铲或者是硅胶铲，防止刮花涂层，铁丝球更是要禁止。虽然很多珐琅锅说是可以煎炸炒炖，不过还是最适合炖汤了，如果炒菜的话，锅太重了，不利于翻炒。

烹饪结束之后记得及时清洗擦干，不用每天上油，但是注意不要让水渍聚集，容易腐蚀里面的铸铁层，影响使用寿命。

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