把清水，粘米粉和糖拌匀，放在炉上小火加热。边加热边搅拌，防止结块。 直到变成半熟的粘稠状态。 酵母和泡打粉用温水化开，待上面的米糊降温到40度左右，讲酵母和泡打水倒入米糊中，拌匀，静待发酵一个小时。 这个分量比较多，我打算明天让其他家人也吃得上。发酵结束就把食用油倒进米糊里拌匀，这样蒸熟后表面比较光滑。等待水开就上锅蒸25分钟，这个时间绝对够了，因为妈妈说糕只能一次过蒸熟，所以蒸的时间久了一点。 蒸好出锅了哦。呵呵，发酵非常足够，都裂开了。 切个件，摆个盘！其实白糖糕源于顺德伦教糕，但是伦教糕的发酵更难，只能简化成现在这种白糖糕。我们一家都很喜欢吃伦教糕，简直陪伴着我长大，以后按这个方子，也可以自己在家吃上新鲜的白糖糕了^_^！ 呵呵，小猪和爸爸做的乐高照相机，今晚比白天精神多了！小猪快点好起来吧！ 中国菜,江西菜