每个地方都有自己的特色小吃，例如今天给大家介绍的这个白糖糕。它是一种非常古老的传统糕点小吃。白糖糕又分为：南昌白糖糕和广东白糖糕，虽然名字都是叫“白糖糕”，但却是形状完全不同的两种美食。

广东白糖糕又叫伦教糕，是由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型。与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同，伦教糕以晶莹洁白而著称。软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。伦教糕因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。