【自制春卷皮】

【主料】中筋面粉300克

【辅料】50度温水150毫升、鸡蛋1个、盐5克

——【开始制作】——

第一步，准备好所有的食材；将100克面粉加入150毫升温水，用工具搅拌均匀；温水温度不宜超过60度，这样才能保证面粉的筋道；除此之外，还要加上5克盐，用温水搅拌可以让春卷皮更加有筋性；

第二步，将剩下200克的面粉加入到面粉液中，用工具搅拌成面絮状；这个时候你会发现面粉较干，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后就可以下手揉成面团了；