第三步，面团揉至光滑不粘手状态，盖上保鲜膜，醒30分钟；温水醒面速度比冷水快很多，在醒面的时候，可以准备春卷馅。我做的是韭菜鸡蛋馅的，非常简单，只要提前炒熟鸡蛋，晾凉后再拌就可以啦；

第四步，将醒好的面团稍稍揉搓几下，然后再搓成长条形，分成22~25克左右的小剂子，整理成圆形，然后撒上干面粉，按扁；

第五步，将按扁后的小剂子用擀面杖擀成11厘米左右的圆面皮，盖上保鲜膜，以免风干变硬；

第六步，将圆形的面皮一面刷上油，然后码上一张面皮，稍稍整理好，再刷上一层油，以此类推，码上几个；新手第一次操作，建议先从4张开始。太多的话，后面不好整理；