说起东北的早餐，一定缺不了豆浆油条的身影，尤其是豆浆，热饮、凉饮都是滋味十足。但关于豆浆，也流传了很多说法，例如豆浆不能经常喝，豆浆容易引起性早熟，有乳腺疾病的女性尤其不能多喝豆浆，肾病患者也不能喝……豆浆身上，似乎总有这样那样的“禁忌”！

今天，听中医专家为您辟谣那些豆浆的谣传！

大豆异黄酮不等于雌激素

传得比较广的一种说法是，豆浆的主要原料大豆中，含有一种大豆异黄酮，它类似于雌激素物质，会加剧女性患乳腺癌的风险！

长春市中心医院中医科主任医师、三级教授、返聘专家裴智梅说，豆浆中含有不少营养物质，有丰富的植物蛋白，可以补充人体蛋白质，又能保健养颜；豆浆中也有脂肪，但这个脂肪是不饱和脂肪酸，可以帮助我们消耗多余的饱和脂肪，有助于减肥，对心血管疾病、高血脂等疾病也有预防作用；豆浆中的膳食纤维，可以帮助人们减轻便秘的困扰。

重头戏来了！豆浆中还含有生物活性成分，如大豆异黄酮。裴智梅教授说，但这种植物雌激素有别于女性不等于人体内的雌激素，两者不是同一种物质。令人惊讶的是，植物雌激素在人体内可以对雌激素起到双向调节的作用，反而可以保护女性乳腺健康。

同样的道理，如果儿童只是一天喝一杯豆浆的话，是不会引起性早熟的。即便是成年男性，一杯豆浆中的植物雌激素也不可能打乱男性体内的激素平衡，从而影响到男性特征。

关于肾病患者不能喝豆浆的说法，内容集中在豆浆含有丰富的蛋白质，而肾病患者需要限制摄入蛋白质。对此，裴智梅教授表示，并不是所有肾病患者都需要控制蛋白质的摄入，需要根据患者的病情来定夺，比如说慢性肾病患者同时伴有严重尿蛋白，这时就需要控制蛋白质摄入了。

喝豆浆要注意以下几点：

裴智梅教授表示，豆浆虽好，但有几种情况需要注意，比如说，胃肠非常不好的人群要少喝豆浆，因为豆浆进入人体内，在酶的作用下会产生气体，引起腹胀、恶心等症状。另外，虽然说豆浆中的嘌呤并不高，但人们习惯已一喝豆浆就是一大杯，因此痛风患者在病情发作期，不要喝大量豆浆。

虽然豆浆含有丰富的膳食纤维，但豆浆中也有低聚糖的存在，低聚糖对人体有益，但在人体胃肠道有炎症或菌群异常时，比如说正腹泻时，就可能加重腹泻的症状，建议正腹泻的人不要喝豆浆。

裴智梅教授也同时表示，如果你的清晨早餐选择自制豆浆，要注意尽量别在豆浆中掺和进绿豆、红豆，以免豆浆口感发黏。现在气温比较高，在发泡黄豆时应放在冰箱里，以免发泡过程中细菌滋生。不要食用生豆浆以及没有煮开煮沸的豆浆。

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策划：姜忠孝

作者：张莉莉

编辑：马贺