还有一周多的时间就到了二十四节气中的大暑了。从字面上来理解，大暑肯定会比小暑更加的酷热难耐，现在已经开启了为期40天的伏天模式了，本来气温过高造成的不仅是身体上的不适，同时也影响了心情。

心情好起来胃口才能好起来，很多人一到夏天都会食欲不振，胃口不佳，不吃东西也不感觉饥饿，索性也就不吃了，这样偶尔一两次也没关系，时间久了势必影响身体健康了。

天热，天太热...，好吧，谁都不想见明火，因为太热。

但是饭总得吃，还得好好吃，有米有菜，有主食有蔬菜纤维的饭菜总觉得很遥远，其实很简单。

今天来分享一款鸡肉蘑菇焖饭的家常做法，鸡肉含有高蛋白，有温中补脾、益气养血的功效。而口蘑含有大量的维生素D，也是唯一一种可以直接提供维生素D的蔬菜。它含有的硒元素仅次于灵芝，有预防骨质疏松、抗氧化、防癌的作用。

做法非常的简单，只需将蔬菜炒一炒，跟米饭一起煮熟即可，米饭吸收了蔬菜鲜美的汤汁，米粒咸香，口感饱满。

喜欢的伙伴试试吧，零技术含量～

• 鸡肉建议选择鸡腿肉，口感滑嫩，鸡胸肉比较柴，做焖饭口感不好。
• 蘑菇的话可以换成其他菌类，比如杏鲍菇或者香菇都可以。
• 也可以加入其他的水分少一些的蔬菜，如土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜，这个焖饭是万能的，不同食材，造就不同味道。

大米300克、鸡肉100克、洋葱1个、口蘑4朵、豌豆50克、水适量。

第一步：将洋葱切成小块备用。