“好吃不如饺子”,吃饺子是中国北方过春节年夜饭的主食。
包饺子需要一家人通力合作,和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子、调饺子醋。
包饺子,包的是团圆,吃的是幸福。
饺子的历史可谓源远流长,为东汉时期的医圣张仲景首创,最初是用羊肉馅来驱寒治冻疮。
饺子的雏形是馄饨。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,元代、明代称为“扁食”,清朝则称为“饺子”。
饺子,同音“交子”,是子时交替,新年伊始的意思。寓含着人们对新的一年的期望和祝福。
饺子馅可以说是五花八门,花样繁多。
三鲜馅饺子,豆腐馅饺子,白菜猪肉馅饺子,芹菜牛肉馅饺子,虾仁馅饺子,香菇馅饺子,墨鱼馅饺子,鲅鱼馅饺子,海参馅饺子,三文鱼馅饺子... ...
你能想到的好吃的,都可以包到饺子里,一家人大快朵颐。
今天推荐给大家一个鲅鱼馅饺子的做法,昨天亲试非常成功。
1,选用新鲜的鲅鱼。
要点:
鱼鳃鲜红,鱼眼清澈,鱼体要有弹性,没有破损。