这个清明节，没有雨纷纷的天气，室外阳光明媚。最近我又迷上了折腾面食，而家人呢，特给力，做什么吃什么，一点都不挑剔，我做着也更有动力了，每天提高美食新技能，是一件多么开心的事儿啊！

我把鼓捣面食放在了做早餐上，睡前准备，早起直接做，很省事。这次的发糕别看黑不溜秋的不好看，但可比纯面粉的好吃多了，浓浓的黑米味道，自然香，这个味道特别增食欲，很值得一试。

做黑米发糕，要比馒头省事多了，不用揉面，搅面糊就可以，小碗里一倒，一蒸，齐了，又暄又筋道，儿子今早饭量见长，自己吃了一个半，说明是真喜欢。发糕很适合做早餐，发面的好消化还养胃，比吃死面的饼强。

黑米，我家四季不断，一买就一袋子，常用来熬粥喝或焖二米饭，用来蒸发糕也很棒。黑米，小食材大作用，它可比大米有营养，有黑珍珠、长寿米和贡米的美称，是一种滋补米，对脾胃好又暖肝，很适合春天吃。

需要的食材：黑米50克，中筋面粉200克，鸡蛋2个，清水适量，酵母粉3克，白糖1勺，葡萄干适量

详细做法：

第一步，准备一下主要食材。葡萄干没有拍，如果你用的葡萄干很干，需要泡软一些再用

第二步，黑米洗净，需要提前浸泡最少3小时，浸泡的水不要太多