在大叔童年里，对黑米发糕回忆时常有个高亢叫卖声，话音未落还在赖床的我便会急忙跑出门口，留住叫卖声的主人，生怕错过不知何时再来，才能吃到。今天为了寻味童年，赶早从港口来到防城，于是，我找到了它。小时候的认知伴随着我长大，认为水米乙只存在阿姨挑担里，随着脚步在大街小巷里出没，想要吃到只能随缘。一直到朋友打破我的观念，告诉我有家店，水米乙卖了三十多年，有固定铺面。便单枪匹马地*上防城！蔬菜、肉类有很多种做法，一日三餐都可以换着花样做。可主食就只有馒头、米饭、烙饼等数的过来的几样，经常会吃腻，又不知道吃些什么别的好！这款香甜软糯的黑米发糕或许能帮你换换口味，不仅可以当做餐食中的主食，还可以当做甜点来吃哦！
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前几天做了一次全麦椰蓉发糕，小朋友很喜欢，但是因为熬不住放了一夜有点发过头，影响食谱的完善性，于是后来调整一下重新做了黑米的，这次熬夜守着没有发过头效果不错，非常松软可口，这个发糕是面团版的，但是含水量比较大，所以面团会比较黏手。我用了厨师机揉面，也可以手揉，但是记得戴手套。成品非常松软，放两天都不会硬，搭配了杂粮让发糕营养价值更高，椰蓉馅里混合了少许面粉和南瓜粉是为了增加颜色效果和帮助成型。做法也简单，不费时间，就算是厨房新手也能一次成功，今天大叔下厨房教你做黑米发糕，希望你吃的开心~
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黑米粉80克、粘米粉20克、糯米粉20克、鸡蛋2个、白砂糖40克、牛奶90克、玉米油10克、柠檬汁几滴
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1、首先将蛋黄和蛋白分离开，蛋白装入无水无油的干净盆中，蛋黄中加入植物油和牛奶，搅拌均匀即可；
