在我的老家，经常用糯米粉做饼吃，不管是油炸的，还是煎着吃的，都很好吃。

今天咱们跟大家分享一道发面紫薯饼的做法，与你们平时吃的紫薯饼不同，该紫薯饼不用面粉，而是选用糯米粉做的，里面加了酵母发酵，外皮吃起来会更酥脆，糯而不粘牙，一起来看看怎么做的吧！

用料：

250g糯米粉，1个紫薯，3g酵母，30g白糖，油，水200ml。

做法：

糯米粉需要发酵，所以需要先把250g糯米粉倒入碗中，将3g酵母倒入水中，搅拌均匀，静置到酵母完全化开。

将酵母水倒入糯米粉中，用筷子搅一搅，最后用手揉成团。