做羊杂汤，羊杂别直接下锅煮，多加一步，汤白如奶、鲜美无膻味

天气越冷，一些热热乎乎、汤汤水水的美食就越发受欢迎，比如说“羊汤”。入冬后的北方，羊汤可以说是最受欢迎的美食之一，无论是早餐、午餐还是晚餐，一碗热气腾腾的羊汤下肚，暖身又暖胃，浑身冒汗的感觉特别舒爽。

在羊汤馆里，除了传统的羊肉汤，羊杂汤也特别受人们欢迎，受青睐程度似乎还要高于羊肉汤。相比于羊肉汤来说，羊杂汤的价格不仅便宜，里面的种类还比较丰富，有羊肝、羊肺、羊肚、羊头等等，羊杂吃起来口感鲜嫩，喝起来更是鲜美无比。

随着物价的上涨，在羊汤馆里喝一碗羊杂汤，怎么也得15元起步，而且羊杂的分量真的是不敢恭维。其实，想喝羊杂汤，还是买一些新鲜的羊杂自己回家煮汤最划算。估计也有不少朋友在家里煮过羊杂汤，和外面羊汤馆的羊杂汤相比，汤汁不够白、味道也不够醇厚、可能还会有些膻味。

下面小编就为大家分享羊杂汤的家庭做法，这个做法是和一位内蒙大厨学来的，买回来的羊杂别直接下锅煮，多加一步，汤白味鲜无膻味。

---【羊杂汤】---

准备食材：熟羊杂300克、红薯粉条150克、生姜两片、盐适量、白胡椒粉少许、胡麻油少许、葱花少许。买熟羊杂的时候一定要仔细辨别其新鲜程度，要买摸起来不发粘、闻起来没啥膻味的羊杂。

做法步骤：

1、红薯粉条掰成小段，提前用凉水泡软。