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日常生活中，如果说哪一种食物经常吃，鸡蛋一定名列前茅。

煎、炒、蒸、煮，各种各样的冰淇淋、小蛋糕，花样百出，让我们大饱口福。

但你有没有发现，为什么我们的餐桌上经常看到鸡蛋，却极少看到鸭蛋和鹅蛋呢？

今天，小编就和朋友们一起说说关于禽蛋那些事。

自古以来，人们就对鸡蛋情有独钟。

早在一千六百年前，《齐民要术》一书就记载了鸡蛋的吃法。

• 瀹鸡子法：打破，泻沸汤中，浮出，即掠取，生熟正得，即加盐醋也。

简单翻译便是水煮鸡蛋，加盐加醋。

• 炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉，麻油炒之，甚香美。

翻译过来便是油炒鸡蛋，加葱加盐加豆豉，香味袭人。

在我国许多地方，无论是婚嫁还是坐月子，都会用红纸将鸡蛋染红，俗称“喜蛋”，然后分发给亲朋好友。