青鱼干是湖州菱湖一带的特产，一般在苕溪水里生活，其肉质细嫩、鱼刺少、味道鲜美，营养价值比较高，具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白，容易消化吸收等特点。在湖州一带，不少渔民会在自家院子里晒青鱼干，通过这样的方式将鲜活的青鱼晒干储存起来。如今，新鲜的青鱼通过现代工艺进行加工，被精心腌制烘干，且被包装成精美的礼盒装。

南浔双交面

南浔双交面为江南古镇的一个特色小吃。在南浔泰安桥堍，近年来颇负盛名的交头面，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。南浔双交面的制作特点，一是生面质优，由于经过多道加工，所制面条比一般面条细、韧、爽、滑；二是面交头选料讲究，制作精细。

双林子孙糕

双林子孙糕，是湖州双林镇特色传统糕类名点之—。双林子孙糕用料讲究，制作精细，馅选用核桃肉、金桔饼、青梅、糖猪肉、玫瑰酱与白糖精制而成。子孙糕具有细糯柔韧，香甜可口，还有多味的特点，故有“多味糕”之称。

薄荷糕

薄荷糕是中国沪菜菜系中很有特色的糕点菜式之一，但是在湖州也是流传久远的传统糕点，以薄荷为制作主料，薄荷糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味，可作为早餐中餐晚餐零食。薄荷糕的特色：糕色淡雅，凉爽可口，夏天是薄荷糕最畅销的季节，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了。

松毛汤包