豫西寻味，酥脆面豆——炒土馍，传统工艺，土色土香，是济源市王屋山的风味特产，是以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、花椒等以精料，白土裹在面都上炒制而成。

炒土馍一般要经过4个步骤，看似简单，但每一步都需要娴熟的技能。

1、揉面用鸡蛋和芝麻和出来面，手工揉制，放入砂锅等待发酵。

2、切块，面发酵好后，擀成片切成条，用刀切成小块疙瘩，等待下锅。

3、筛土，精挑白、细、干净、无杂质的白土，碾成细末状，等温度达到一定程度就可以下锅。

4、炒制，传统工艺，铁锅高温烘烤炒制而成，令人回味无穷。

土馍颜色微黄、外素里软，硬中有脆，素香味浓，柔和入胃，回味无穷。

好味道，常相伴-乡邻优选