第二步：剁碎的艾草装进碗里，打入鸡蛋，加入适量的盐，再搅成艾糊。把锅烧热倒入食油，关小火，把艾糊倒进去后，用锅铲摊平，把艾糊煎成饼，两面金黄（这里要注意，艾草被煎焦的话就不能食用了，会产生不好的化学反应，所以一定不可煎焦）。

第三步：把艾饼分成小块，倒入开水，没过食材即可，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮十分钟即可，加入鸡精提醒即可出锅食用了。

成品图：​

青翠的艾叶鸡蛋汤就完成了，喝一品很清爽，民没艾草的苦叶，只有一股艾草和鸡蛋融合一起的香味。每天我们女人都来一碗，可好了。

​小贴士：

只可用新鲜的艾叶才好吃，煎艾饼的时候切忌不可煎焦。

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