23、加入水淀粉,搅拌勾芡
24、出锅装盘,撒上葱花
25、撒上香菜末
26、家常川味烩豆腐就做好啦!
小贴士
1.猪绞肉可以在超市买现成的,也可以自己买猪肉剁馅。 2.豆瓣酱下入之后改中火是因为豆瓣酱很容易炒糊,不宜用大火。 3.豆腐入锅之后切忌翻拌,否则容易破坏豆腐外形。下手要轻。 4.有时间的朋友,水淀粉可以分三次加入,效果会更好。 5.菜谱里没有加入盐是因为豆瓣酱里已经含有足够的盐量,不过大家依然可以根据自己的口味添加。
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