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高考之前的学生吃什么补脑最好，具体如下：

一现代营养学认为，高考考生宜吃富含卵磷脂、B族维生素、维生素C、维生素D以及硒、钙、镁、钾等矿物质的食物，这些营养元素通常具有良好的补脑作用。

磷脂是构成脑细胞的重要组成成分，其中，卵磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料。

因此，多吃一些富含卵磷脂的食物，有助于补充大脑营养以及维持记忆力。

蛋黄中就含有丰富的卵磷脂，故考生们在吃煮鸡蛋的时候，一定要记得吃蛋黄。

另外，核桃、大豆、黑芝麻、牛奶以及动物肝脏也含有较为丰富的卵磷脂，可以适当食用。

作为辅助能量利用的各种辅酶，B族维生素是食物释放能量的关键。

研究发现，B族维生素对于增强脑细胞功能具有重要作用。

其中，谷类食物是B族维生素的主要来源，建议每周可适当进食全谷杂粮，比如小米、糙米、黑米等。

此外，豆芽、猪瘦肉、红薯、牛奶、鱼、鸡肝、坚果等也能够补充每日所需的B族维生素。

维生素C是一种强效的抗氧化剂，可增加脑组织对氧的利用，保护脑细胞不会受到自由基的破坏，适当补充维生素C可能使人变得更加聪明。

富含维生素C的食物主要是指各种新鲜水果和绿叶蔬菜，比如西红柿、南瓜、柿子椒、桔子、甜橙、苹果、香蕉等。

高考复习期间，考生往往户外活动不够，容易缺乏维生素D，从而引起睡眠不安、焦虑、抑郁，造成免疫机能下降，这些都会对考生的记忆力造成负面影响。

因此，多吃一些富含维生素D的食物也很重要，富含维生素D的食物主要包括海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉。

低硒饮食会导致其他组织的硒水平明显下降，而只有脑组织中的硒水平基本保持稳定，这足以说明硒对于脑部发育及功能发挥起到重要作用。

因此，建议考生们适当吃一些含硒丰富的食物，比如魔芋、虾米、海参、金枪鱼等。

钙、镁、钾是大脑所需的必要元素，适当补充富含钙、镁、钾的食物，可以提高记忆力，保持情绪稳定，保证脑力持久。

推荐食物包括海带、高钙酸奶、豆类及豆制品以及油菜、油麦菜、菠菜、茼蒿等深绿色叶菜。

刘燕萍：北京协和医院临床营养科副主任、主任医师、教授、博士生导师。https://www.dayi.org.cn/doctor/1156411

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