7 再煎1分钟即可取出。煎第二个饼前要先把锅子用凉水冲凉。

8 取两张煎好的圆饼，中间夹入红豆沙馅即可。

小贴士：在倒面糊之前不要烧热锅子，如果锅子太热，面糊摊下去很快就煳了。所以每做一个之前都要用凉水给锅子降温。在整个过程中都要用小火，不然铜锣烧很容易煳掉。

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选自《健康宝宝餐》一书，版权所有。

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