北方的主食就是馒头，作为一个北方人，馒头的做法会很多种，比如做点南瓜馒头、巧克力馒头，或者是做点花卷吃，其实馒头的做法不同，吃起来味道也是不一样的！大多数家庭，都喜欢把馒头蒸着吃，今天给大家带来一道不一样的花卷，吃起来底部金黄酥脆，上面暄软劲道，还有淡淡的葱花香味和腐乳的味道，每次做上一锅花卷，即使没有炒菜，都能吃2个花卷！

花卷除了上锅蒸以外，还可以放在锅里煎着吃，这样花卷暄软劲道，淡淡的清香味，比蒸的花卷好吃十倍，下面就把这道家庭版煎花卷的做法说一下，喜欢吃花卷的朋友们，抓紧看看步骤学习一下吧，香味四溢的一道面食，做法简单，暄软劲道又好吃，上桌全家都爱吃！

【原材料】：

面粉、酵母、白糖、香油、腐乳、葱花、食用油。

【制作步骤】

第一步：准备面粉450克，酵母5克搅拌均匀，再加上温水280毫升和面，揉成一个表面光滑的面团，醒发至2倍大。

第二步：把小葱切成葱花，在小碗中加上一块豆腐乳，用小勺捣成泥，加上5克白糖，几滴香油搅拌均匀。

第三步：面团醒发好后，先排出里面的空气，再擀成厚度5毫米的面皮，先抹上一层腐乳汁，再撒上一层葱花和白芝麻，从下往上卷起来，再切成一样大的剂子，取出一个剂子，在中间切一下，底部不要切断了，然后往外翻一下，把馅料部分露出来即可。

第四步：把平底锅预热刷一层油，把花卷摆放在里面，把底部煎的金黄，再加上没过花卷一半的清水，盖上盖子，把水分焖干就可以出锅了。

1：做花卷的时候，面团得发至2倍大，这一步和平常蒸馒头的步骤是一样的。

2：下面调一点腐乳汁，加上白糖和香油搅拌均匀，如果腐乳汁很黏稠的话，可以加上点腐乳汁。

3：在面皮中，先抹上一层腐乳汁，再加上一层葱花和白芝麻，最后卷起来，把生胚做好，生胚不用二次醒发，直接放在电饼铛里煎熟就可以。

4：先把底面煎的金黄，再加上没过食材一半的清水，把水分焖干，这样花卷就熟了。