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导读：降温了，这锅炖菜值得拥有，肉鲜嫩多汁，营养丰富，最后连汤汁都不剩

每到天气寒冷的时候，就想吃一锅热乎乎的炖菜，像猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐等等，有肉有菜又有汤，一碗吃下肚，整个人暖呼呼的，特别满足。而且，比起煎、炸、烹、炒这些做法，炖是最健康的做饭方式了，既不用油炸，也无需过多的调料，但是做出来之后汤汁浓郁，鲜香味美，特别好吃。

那今天我就再给大家分享一个鲜香浓郁的炖菜做法——白菜莴笋蒸鱼。鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，这样炖成菜汤之后，不仅浓郁鲜美，而且还有强身健体、美容养颜的功效。白菜和莴笋的营养价值也很高，有开通疏利、消积下气、解腻开胃的功效，所以冬天一定要多给家人熬着喝。话不多说，快和我一起来看看吧！

- 白菜莴笋蒸鱼 -

【食材准备】：

鱼，白菜，莴笋，青红辣椒，大蒜，酱油，鸡精，陈醋，料酒，生姜。

【步骤】：

第一步：买回来的鱼清洗干净，切成鱼块，加料酒、姜片抓匀，腌制20分钟，备用。

第二步：白菜和莴笋也清洗干净，切成大小合适的片状，青红辣椒切碎，姜蒜切片，备用。