近期，为了减少出门的次数，不少人都是一次性买回来大量的肉类和果蔬，然后存放在冰箱吃上三四天。这时候，一款材质安全又性能优异的保鲜膜，自然是必不可少的。
到底哪款保鲜膜既“保鲜”又“保险”？《消费者报道》曾送检14款保鲜膜，对比测试其增塑剂、总迁移量、高锰酸钾消耗量等安全指标，以及防雾性、易撕性、细菌菌落总数（保鲜效果）等性能指标。结果如何，一起来看看吧！
测试样品
妙洁PE保鲜膜、佳能保鲜膜、旭包鲜保鲜膜、克林莱保鲜膜、心相印PE保鲜膜、洁成PE保鲜膜、美丽雅保鲜膜、京东京造耐高温保鲜膜、简约组合保鲜膜、宜洁PE保鲜膜、乐扣乐扣保鲜膜、茶花保鲜膜、3M易撕型食品保鲜膜、洁能保鲜膜
1、测试结果显示，乐扣乐扣、3M、京东京造等三款保鲜膜在安全及性能方面表现领先。
2、安全性方面，14款保鲜膜均未检出两种增塑剂DBP、DEHP，此项目的安全性较佳。妙洁、佳能、心相印、克林莱等14款保鲜膜均迁移出不定量化合物，但含量均在安全范围内。
3、性能方面，包裹了洁成、克林莱、旭包鲜、简约组合4款保鲜膜的西瓜细菌菌落总数比不包裹时更高，可能更易变质。此外，佳能防雾性最强、旭包鲜最“好撕”。
保鲜膜通常用来直接包装食物，在常温、冷冻、加热或微波炉使用情况下，这期间是否会产生有害物质？相信大家都很关心这个问题。消道长送检了14款保鲜膜，总体来说是安全的，大家可以放心使用。不过其中也有些细节可以关注下，一起来看看吧~
（1）均未检出两种增塑剂DBP、DEHP
提到塑料类制品，相信大家最怕的东西之一就是增塑剂。目前，邻苯二甲酸酯类化合物逐渐成为增塑剂的主体，但邻苯二甲酸酯类增塑剂已被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，引起多种疾病。
为什么保鲜膜里会添加增塑剂呢？这主要为了提高塑料保鲜膜的软化性能，增加韧性使之不易破裂，并有很好的黏性和透明度。
市面上的保鲜膜材质多为PVDC、PE、PVC这三种。
PVDC保鲜膜具有很高的阻隔性能，适合包装熟食和肉类制品，耐热温度最高，可用来微波加热，但价格较高；
PVC保鲜膜透明度好、有一定的粘性，而且价格低廉，如果与油脂食物接触、高温加热或者用微波炉加热，可能会有塑化剂迁移出来；
PE薄膜透水透气适中，适合食品保鲜，且安全性相对PVC更高。
中农业大学食品科学营养工程学院副教授朱毅表示：“不同类保鲜膜可塑性为：PE>PVDC>PVC，为了达到同一可塑水平， 三种膜可能所需增塑剂的剂量则正好相反。也就是说， PVC保鲜膜需添加较多的增塑剂。”因为增塑剂易溶于油不溶于水，所以保鲜膜与油脂类食品接触时更易渗出，一旦溶解到食物中，对健康不利。因此，消道长不建议消费者使用 PVC保鲜膜包裹食物。
本次检测的14款保鲜膜均宣称为PE材质，无PVC材质保鲜膜。结果显示，14款PE材质的保鲜膜均未检出DBP 、DEHP两种增塑剂。
（2）心相印、妙洁、佳能等迁移出微量化合物
上面说到了增塑剂易溶于油，所以保鲜膜会不会在包裹着食物的过程中释出化学物质呢？
通过模拟油性食物，我们检测了保鲜膜在常温（40℃，10天）、微波炉（121℃，2小时）两种使用场景下的总迁移量。
结果显示，心相印、妙洁、佳能等14款保鲜膜均检出迁移出不定量化合物，其中，在长达10天的室温使用场景测试下，其中3M、美丽雅相对析出的化合物较少，为1mg/dm²，而心相印、洁成相对其余12款总迁移量稍多，不过检出量均在安全范围内，符合国家要求。
