豆香浓郁的豆皮，加上秘制的蘸卤，麻辣鲜香，回味无穷。

烤豆皮一般采用是这种豆皮，不是一般说的千张。豆皮上炉之前先泡水3至5秒钟，上炉微烤刷上豆皮专用酱料，两面刷刷均匀！然后撒上豆皮撒料两面撒均匀以后！稍微烤制一下即可。

烤豆皮制作配方一

豆油2300g、鸡油( 炼好的) 500g 、麻酱300g(芝麻酱与花生酱的混合酱）、海天海鲜酱300g、细辣椒面400g、海天蚝油200g、家乐鸡粉60g、仁义牌亚克西40g、澳宴奇鲜香王10g、葱姜蒜葱头适量(多点少点都可以)

豆皮的烤制

1.将豆皮放到烤架上先烤一下，烤出豆皮的水分。

2.刷酱料，酱料一定刷匀，因为酱料中本身含油，所以烤豆皮的时候就不用刷油了。

3.烤到豆皮两面冒泡的时候就可以了

4.撒上孜然(直接去市场买调好的孜然面，孜然面里如果没有芝麻再放点白芝麻)，要辣椒的再撒.上辣椒面就0K了