一说起陕西美食

99%的人脑子里充斥的都是

凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、biangbiang面……

BUT！！

你以为这些就是全部？

实际上，在陕西各地

还有很多被当地人“私藏”了的冷门美食

名气不大，味道确实超级赞

绝对不容错过哦~

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西 安 · 梆 梆 肉

老西安的重口味

梆梆肉绝对是“最西安”的一样传统风味小吃了，且不说它百年的历史，或许唯有老西安人才懂得梆梆肉的特别之处。

梆梆肉是由猪大肠作主料，配以猪心、猪肝、猪肺等内脏。肉嫩味醇、熏香浓郁，入口细嫩光滑而筋道，绵延不绝。

最早的梆梆肉出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。

售卖“梆梆肉”的店家，定是同时经营葫芦头泡馍的，毕竟这两样都是以猪大肠为主料的。来一碗葫芦头，再来个“全拼”，对于老西安来说，两个字：忒色。不过，这种重口味美食，一般人难以接受。