第五步，出锅。大火烧开后，不需要焖煮，也不需要收汁，直接就可以关火出锅了。

第六步，成品图。这样做的蒜黄炒肉丝，蒜黄脆嫩，肉丝滑爽，真的好吃极了，上桌眨眼功夫就吃光了，连汤汁都不剩。

------《温馨小提示》------

接下来再分享一下，怎么样挑选蒜黄。

1，我们在挑选蒜黄的时候，先看一看它的形状，一般优质的蒜黄，都是长条状的，比较的脆嫩，枝条是黄白色的，根茎部位特别白嫩。

2，其次我们需要观察一下蒜黄的尾部，叶子比较嫩，根茎上没有烂叶，颜色比较鲜艳的话，说明这种蒜黄比较新鲜。

3，拿起一根蒜黄，用手轻轻掐一下，感觉蒜黄很嫩，有很多的汁液流出来，说明这种蒜黄是比较新鲜的，可以放心购买。

关于蒜黄炒肉丝的操作方法，以及购买方法，就分享到这里，朋友们，你家喜欢吃蒜黄吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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