今天公司安排培训，中午没有时间回家吃饭，几个同事就商量一起AA到餐馆吃饭，想想也挺不错的，可以一起聊聊天，增加同事情谊，又比较经济实惠，我们就一起去了。一共六个人，因为份量比较少，点了7道菜，是不是很丰盛，但是我们一共花了180块钱，每个人30块钱，是不是还比较划算。我们一起点了莲藕骨头汤，红烧冬瓜，清炒莴笋，酸菜鱼，小炒拆骨肉，油麦菜，香干炒肉，其中的小炒拆骨肉味道最好，我请教了厨师，现在重点推介给大家。

用料：拆骨肉，青红辣椒，大蒜，植物油，食盐，老抽，味精，豆豉。

做法：首先介绍拆骨肉的做法，市场上买猪龙头，排骨，象筒骨等，买回来煮，煮熟之后用小刀或手把骨头上的肉一点一点撕下来。这个肉就叫拆骨肉。

1.把青红辣椒洗净切段备用，大蒜剥皮洗净备用。拆骨肉切段备用。

2.把锅洗净大火热锅，加入植物油，放入青红辣椒段，大蒜翻炒。

3.加入拆骨肉段，加入豆豉，老抽翻炒。

4.加适量热水炒，加味精提味。

5.起锅，装盘。

好了，有嚼味，香辣可口的小炒拆骨肉就做好了，这道菜如果从头做到尾的时间可能会比较长，如果拆骨肉已经备好的话，那就只要3-4分钟就出成品了，所以特别适合上班赶时间的人吃，而且这道菜味道相对较重，因此又特别适合做下酒菜和下饭菜，喜欢的朋友都可以学起来！