首先倒适量的清水，冷水下锅放入浸泡过的大骨棒。放入小葱姜片以及适量的料酒去腥，我们开始焯水水开之后撇去浮沫使用冷水来抄水，可以更好的把里面的血沫都逼出来， 然后使用流动的温水，把里面的血沫，杂质都冲洗干净。

这样我们做好的骨汤才会汤鲜味美汤汁浓白锅中加入3000ml的清水放入清洗干净的大骨棒，盖上盖子压上半小时。

正确的做法是准备一块火锅底料加入小葱段适量的姜片以及干辣椒一小把花椒两小块牛油增香，一小碗醪糟去除异味一勺辣椒酱增红增亮，几块黄冰糖，增加火锅的层次感一小勺鸡粉一小勺白胡椒粉提鲜最后倒入煮好的猪骨高汤这样你就会拥有一份非常好吃的火锅汤底然后盖上锅盖然后调大火煮开汤底然后就可以放上自己喜欢吃的各种食材，喜欢吃辣的朋友，这款居家火锅可一定要安排上。

真的是比海底捞做的火锅还要好吃喜欢吃火锅的朋友可以收藏起来试试。