—STEP 3—

1. 热锅凉油，下入猪肉煸炒至变色后，烹入料酒。
2. 下入生抽，食盐调味后，将木耳和黄花菜下锅翻炒1分钟。
3. 再将炒好的鸡蛋和焯水的菠菜一起下锅，大火翻炒均匀。
4. 最后淋入少许香油，关火出锅。

—STEP 4—

出锅装盘，木须肉就完成了。

1. 菠菜含有草酸，需要焯水处理，还可以使颜色更翠绿。
2. 猪肉不要上浆，上浆的猪肉更嫩，不上浆煸炒吃起来更香。
3. 蛋液中不要加盐，热油下锅迅速翻炒，使其蓬松。
4. 出锅前淋入香油，增亮增香。

木须肉是一道老少皆宜，久吃不腻的菜品，做法更是简单易学。如果你也喜欢我的分享，不妨也在家操作起来吧。

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