木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。通常放猪肉片、鸡蛋、*黄花菜、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

家常炒木须肉不必拘泥于材料是否齐全，尤其上班族，为了减少在狭小厨房的逗留时间，将肉片省略也没问题。其丰富脆嫩的配菜，独特的黄花菜和黄瓜香气，也足以让这道家常小炒有滋有味儿。

今儿用的黄花菜是我的好友“宝妈小厨”从内蒙草原老家带回来的。虽然都是黄花菜，但和咱们在超市上买的黄花菜相比，它不但花朵呈盛开状态，味道也更加清香，吃的时候似乎尝到了“离离原上草”的气息。

【材料】鸡蛋2个，泡发黄花菜1碗，胡萝卜半根，黄瓜1根，油适量，大蒜6瓣，盐少许，生抽少许，酱油少许

【制作】

1. 黄花菜捡去杂质及不能食用的干枝，提前用凉水泡发舒展；胡萝卜、黄瓜清洗干净；