喜爱喝酒的人，在餐桌上必不会少的下酒菜就是花生，无论是油炸的还是凉拌的。还有一些注重养生的，不知道在哪里听说的用花生泡醋可以起到软化血管的作用，但是用生花生的也有熟花生的也有。还有人认为花生也是属于坚果的一种，那肯定也可以起到养生、养胃的作用。事实真是如此吗，下面让我们一起来了解一下！

我身边有一些朋友在吃饭的时候，经常会看见拿花生泡着醋吃，不知道从哪里听得小偏方说花生泡醋可以软化血管。那么花生泡醋真的可以软化血管吗？

中医认为花生味甘、性平，无毒，入脾、心经，具有补中益气，益血生津的功效，可以治疗贫血以及动脉硬化等症状。花生中富含大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物、粗纤维和多种维生素，对我们的心血管有保护的作用，可以改善心血管系统的功能，增强身体的免疫力。而且还具有降血压、降血脂和降血糖的功效。

醋性温、味酸，具有温中理气，开胃消食的功效，有治疗贫血的作用，对于高血压患者来说，适当地食用陈醋还能降低血压和血脂，有利于预防动脉硬化以及冠心病的发生。《本草纲目》中记载：“醋能健胃消食，治脾虚泄泻”。可以改善微循环，使血管扩张，从而使血压下降。

所以用醋泡花生能软化血管这种方法是错误的，如果你大量的食用醋还会腐蚀你的胃部，会有胃痛等现象的发生。而且用醋泡花生，很多家庭都是用炒熟的花生，油大，食用很多的情况还会影响消化，非常不利于自身的健康。

经常会看到有人争论生花生比熟花生的营养价值高，事实是这样的吗？

生的花生不要去掉外面的花生皮，一起食用，对我们的肠胃能起到补益的作用，特别适合中老年人食用，每天食用十粒左右最为合适，现代医学研究表明生花生中的维生素c可以增强身体内的免疫功能和抗自由基的功能。生花生可以用来治疗气虚血亏导致的气短乏力、头晕心悸引起的面色无华和干燥少血的症状，生食花生对于治疗高血压的症状也有一定的好处，非常适合老年人和身体虚弱的人食用。但是要注意生花生不要与鸡蛋同食，会破坏身体内所需要的维生素c，以不要与牛奶一起同食，会出现中毒的现象。

熟的花生中含有丰富的亚油酸、维生素e和多种矿物质元素，具有良好的抗衰老的作用。具有补血止血、活血通经的功效，对于治疗贫血、动脉硬化以及冠心病都有一定的效果，并且经常食用还能增强身体的免疫功能。《本草纲目》中记载：“熟花生能益人不老，能养血安胎。治妇人产后血崩不止以及虚弱赢瘦”。熟的花生还可以用来治疗气血不足所导致的头晕心悸、失眠多梦、贫血、产后缺乳等症状，非常适合在冬天食用。

花生也属于坚果的一种，应该如何养护脾胃呢！

可以将花生配合上生姜、大枣、党参以及粳米，在砂锅中煲煮，煮熟后加入适量的蜂蜜或者是白糖就可以食用。这道药膳可以帮助促进胃液的分泌，增强身体的食欲，具有健脾益气、益气生津的功效，适合脾胃虚弱所导致的食少乏力、倦怠无力或者便秘等症状，家中有脾胃虚寒的可以食用。

经常食用花生能提高胃粘膜上皮细胞与免疫功能，增强身体抵抗外界的刺激，比如寒冷、疲劳等症状，从而促进消化，而且花生还有很强大的抗溃疡的作用。或者直接将花生与小米一起熬粥也可以起到很好的养护脾胃的作用。但是食用花生要注意花生会导致血液的浓度变得粘稠，所以患有血栓等疾病的人群就尽量不要吃花生了，还有就是患有胆病的人也尽量不要食用花生，花生有很多的油脂，会促进胆汁的分泌，非常不利于促进身体的健康。