学生哥们的暑假快到啦

很多人暑假都有出游计划

不过到处都是热热热，晒晒晒

也有不少同学选择在家避暑哈

本周我们推出系列健脾安神的靓汤

特别适合之前备考用脑消耗过大的学生

脑力劳动者也是非常适合哒

最重要的是

学生哥暑假在家有空也可以学做哦！

刚考完试补补脑▼▼▼

番茄秋刀鱼

主要功效：温中散寒、护胃助消化。

推荐人群：脑力劳动者必备，高尿酸人群不宜过多食用。

材料：番茄500g、秋刀鱼2条、嫩豆腐300g、生姜、芫荽、香葱适量（2-3人量）。

烹调方法：

番茄洗净切块，秋刀鱼洗净后切成小段，豆腐切块，生姜切片，在锅中放入少许植物油，待油稍热后放入姜片及秋刀鱼稍微煎一下，然后加入开水1.5L，将番茄、豆腐一同放入，武火煲开后改文火继续煲15-20分钟后，根据个人口味加入芫荽、香葱、白胡椒、食盐等调味食用。

汤品点评：

必要的碳水化合物可以保证脑细胞的快速供能，优质蛋白质及必需脂肪酸可以保证脑细胞的更新合成，此汤水中的秋刀鱼、豆腐富含优质蛋白质、必须脂肪酸、卵磷脂，是用脑人士的不错选择。气温高，有的孩子可能会出现胃口不佳的情况，在汤水中加入番茄，酸酸甜甜的口感，既可以生津止渴，又可以健胃消食。

暑热难消胃口不佳▼▼▼

四神瘦肉汤

主要功效：健脾和胃

推荐人群：脾虚导致消化不良、食欲不振人群。

材料：莲子20g、薏苡仁20g、淮山200g、茯苓20g、瘦肉200g（3人量）。

制作方法：

莲子、薏苡仁、淮山、茯苓洗净后切小丁备用；瘦肉洗净后焯水后捞起，与其它材料一起放入锅中，加入清水1000ml，大火煮沸后转小火40分钟，加盐调味即可。

汤品点评：

这是一款健脾和胃又祛湿的汤水——四神汤。四神汤是由莲子、薏苡仁、淮山、茯苓组成。薏苡仁健脾止泻、利水消肿，而淮山健脾益胃、养肺止咳，茯苓则有健脾渗湿、利水安神的作用，配合补中醒脾的莲子，四者共奏调理脾胃、祛湿止泻之效。另一方面，这莲子、淮山及薏苡仁都属于低GI食物，当做主食替换部分精白米面在提供持续能量的同时也可以避免高糖带来的大脑疲倦、昏沉感。

熬夜烦躁睡眠差▼▼▼

雪耳淮山莲子瘦肉汤

主要功效：滋阴益胃、健脾安神

推荐理由：心悸失眠、脾胃气虚、口渴咽干等人群

材料：雪耳（干）10克，淮山、莲子（去芯）各30克、蜜枣（去核）半个、瘦肉300克、生姜3片（3-4人量）。

制作方法：

各物分别洗净，雪耳用清水浸泡开，莲子、淮山稍浸泡，瘦肉洗净切大块，将所有食材一起放到瓦煲内，加入清水2000亳升，武火煲沸后，改文火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。

汤品点评：

这款汤中的雪耳、淮山、莲子均为不燥不凉性平和之物，雪耳能滋阴润肺、养胃生津，淮山能健脾养胃，莲子则能养心安神。三者合而为汤对胸闷气短、心悸失眠、消化呆滞、口渴咽干有一定的辅助食疗效果。

枣仁生地安神汤

主要功效：养阴养血、清热安神

推荐人群：失眠、睡眠欠佳人群

材料：酸枣仁10g、麦冬5g、生地10g、大枣2枚、瘦肉100g（1人量）。

烹调方法：

酸枣仁砸碎；其它药材洗净。瘦肉洗净、切块、飞水。炖盅内加入所有材料，加水9分满，文火炖1小时，加适量食盐调味即可。

汤品点评：

酸枣仁甘酸性平质润，养血补肝、宁心安神，对心肝血虚之失眠可用。现代药理实验表明，酸枣仁有一定的镇静安眠作用，与其富含酸枣仁皂苷、白桦脂酸及黄铜素等，且黄铜素对大脑神经细胞的兴奋性及亢奋性也有较强的抑制作用。针对上述原因症状者，以麦冬养阴生津、清心除烦，生地清热凉血、养阴生津，大枣益气养血安神，与酸枣仁合用以养阴补肝、清心宁神安眠。

本汤针对虚症失眠者，对脾气急躁易怒、口苦、目赤、小便黄等实证者不宜。

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