我们很多人加班与应酬，胃常年受累，时间久了就有了各种胃病，但吃从来没有好过，胃其实是身体修复最快的器官，它只需要7天就修复一次，但由于一直过饱的饮食，或者辛辣的，不易消化食物的摄入，胃一直没有休息和调理的时间！今天就告诉大家一个非常常用的菜，特殊的做法可以让的胃病好转，你只要坚持就可以有惊喜！

卷心菜是十字花科植物甘蓝的茎叶，又称包心菜、洋白菜、圆白菜、球菜、包菜，其实卷心菜还有一种名称叫做胃菜，因为它长得很像胃，并且也能够有效的调理胃病。

卷心菜营养丰富，食疗兼备。中医认为，卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。自古以来，人们就了解卷心菜的药效，知道它具有一定的健胃作用，对胃溃疡、胃糜烂等胃部疾病具有改善作用，因此常被作为肠胃药的成分。

1． 新鲜的卷心菜中含有植物*菌素及整个十字花科所固有的丙烯基芥子挥发油，可以抑制细菌、真菌及原虫的生长，有抑菌消炎作用，对胃痛有一定的作用。

2． 卷心菜富含维生素C，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

3． 上世纪60年代，科学家研究发现卷心菜中含有一种健胃成分，称为维生素U，当时一种治疗胃溃疡的特效药中就含有它。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，能合成修复受伤肠胃黏膜的蛋白质，对胃炎及胃、十二指肠溃疡的防治有较好的临床效果。而且，这种天然的维生素U，效果远胜于人工合成的维生素U。

胃不好喝点卷心菜汁（文章最下面有方法）

胃不好的人经常喝点新鲜卷心菜榨成的菜汁，能够更完全地摄取卷心菜中的营养成分，从而很好地保护胃黏膜，在一定程度上缓解各种不适症状。

卷心菜是各色菜系中都很普遍的一种蔬菜。古罗马人曾把卷心菜作为有药效的植物来用。

●预防胃溃疡和脂肪肝

从卷心菜中发现的维生素U ，有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。

●维生素C 能帮助恢复疲劳

卷心菜作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C，对预防感冒、恢复疲劳和消除皮肤粗糙有效。

●备受关注的癌症预防效果

卷心菜含有多种抑制癌细胞活性化的强力物质，列如异硫氰酸酯( P307)、吲哚化合物和过氧化物酶等，因此成为备受关注的食物。

●有预防健忘症的效果

中医上认为卷心菜有健脑的作用，可以预防健忘症。食用方法也很多，可以说是适宜老年人的最佳食材。

卷心菜的不同部位含有的营养元素的种类和量也不同，所以尽量哪个部分都不要扔掉而要整个食用。

另外，卷心菜随着季节的变化，叶子的硬度也在变化。

卷心菜的维生素C含量很丰富，两三片叶子就可以满足身体所需的维生素C量的一半以上。维生素C和维生素U都怕热，易溶于水。食用时，或用刀切丝，或用手撕碎，稍微调拌一下生吃，可以防止维生素的流失。

但卷心菜若生吃，吃的量一般比较少，又是寒性食物，所以有寒症的人还是吃菜包肉、浓汤等热菜比较好。

最外面的浓绿色叶子含有较多的胡萝卜素和骨骼坚固的维生素K。虽然心的部分较硬，但是其中维生素C的含量比叶子更丰富，而且切成丝吃也很爽口美味，所以千万不要扔掉。也有人抱怨说：“想尝试做菜包肉呢，但卷心菜的叶子一弄就破，不好剥下来。”如果遇到叶子不好剥的情况，可以整个放热水里焯一下等凉了再剥。

顺便提一下，紫卷心菜的紫红色素是一种花青素，具有强力抗氧化作用。另外，球芽甘蓝虽小但富含胡萝卜素和维生素C，都有预防癌症的效果。

生机饮食预防万病

目前国际上有一种最先进最科学的饮食方式，称为生机饮食。生机饮食就是水果蔬菜不通过加温烹饪直接来食用。生的食物能最大限度的保留食物中的酵素、维生素、抗氧化剂、纤维素、植物蛋白质等营养素不流失，促进人体新陈代谢，除去各种废物和毒素，帮助身体维持健康状态。还能激活免疫功能，增强免疫力，达到预防和调理各种疾病的功效。生机饮食并不是药物，但是能带给病人超乎意料的调理效果。

调理脾胃配方：

苹果200毫升 包心菜100毫升 紫甘蓝100毫升

预期效果：

1、根据中医“脾胃是后天之本”的理论，调理脾胃是一切配方的前提。

2、一般为胀气、胃酸、胃痛，饮用300ml以上，15分钟可以缓解。

3、加入紫色包菜，以获得更多花青素，兼具美容之功效外，口感更好。

（孩子调胃，长高长壮。花青素美容养颜、抗衰老、心脑血管疾病）

【特别提示】：现在很多菜都有农药残留，建议榨汁用有机卷心菜，实在买不到有机的，洗菜的要做好清洁工作，这样才更安全哦！（自然清洁：淘米水，贝壳粉，山茶籽粉等）