紫薯肉松饭团

冬天的早晨很寒凉，虽然我在南方，温度不算特别低，但还是感觉冷飕飕，谁都想躺在被窝里多睡十分钟，可是我和我丈夫习惯了在家吃早餐，我想我们吃得饱饱的，有足够的能量可以面对一个上午的工作。冬天早餐更要吃得好又饱，天气冷，我们还需要有能量抵御寒冷。冬天的早餐，我很喜欢吃饭团，我觉得做饭团很简单省事，提前一晚洗好大米，把大米和水按照比例放在电饭煲里，用电饭煲的预约功能。第二天早晨，我稍微处理一下放进饭团的材料，把大米和馅料搓成一团，10分钟之内就可以做好饭团。

前几天，我买了几个品种的番薯，我经常吃红薯，红薯好处多多，这次换了一个品种的番薯，那就是紫薯。紫薯除了有红薯的营养价值，紫薯含有花青素，花青素有抗氧化的作用，紫薯含有硒元素和铁元素，可以补铁补血，还能够帮助人体抗疲劳和抗衰老，增强免疫力和提高抵抗力。我经常用紫薯做面食和做糕点，正因为紫薯有着梦幻般的紫色，做出来的美食格外吸引人，颜值高，看着都很有食欲。这次我用紫薯做了紫薯饭团。做紫薯饭团很简单，把紫薯削皮，紫薯切小块，把紫薯块和大米一起放进电饭煲，用电饭煲做成紫薯饭团。为了让紫薯饭团更好吃更营养，我还放了青菜和鸡蛋，用紫薯米饭包裹着馅料，搓圆或者做成三文治式的饭团。

【材料】大米 150克，小紫薯 1个，

鸡蛋 2只，肉松 适量，白玉菇 适量，西兰花 少许。

【做法】

1 用来做紫薯饭团的材料，大米、紫薯和鸡蛋，大米要用质量好的大米，黏性好的大米更好吃，紫薯分量不用太多，如果紫薯放多了，饭团容易散。