只需要记住这两点，做出来的白切猪肉香浓又不柴。

大家都想知道白切猪肉到底怎么做？只需要记住这两点，做出来的白切猪肉香浓又不柴。

过年的时候，很多家庭都用猪肉做红烧肉、回锅肉等等，尤其是小孩，都爱吃，但是用猪肉去做红烧肉、回锅肉等等，都是将猪肉用了大量的各种各样的料将味道堆出来，反而使得猪肉失去了它本身的味道。

而白切猪肉呢，是一道能够覆盖猪肉本身的味道，完完全全地体现猪肉本身的香味的做法，尤其是对于一些格外喜欢吃猪肉的人来说，白切猪肉更是难得的美味。但是做白切猪肉，要将猪肉做到味道香浓又不柴，还是掌握需要一定的技巧的。

那么做白切猪肉需要掌握得十分重要的第一点到底是什么呢？

那就是要用盐水浸泡猪肉。只有用盐水浸泡过猪肉之后，猪肉才会变得入味并且多汁。