每天早上起来叫醒你的不再是梦想，而是炎热的天气，每天早上起床拉开窗帘就会有热辣辣的太阳照在房子里面，上个月还是穿外套呢，这几天就开始穿短袖都热了，天气真的是变幻无常，以前的时候喜欢赖在厨房里面不愿意出去，现在是非常的不愿意接受热气跟油烟的"双重攻击"，但是没有办法，家里还有大人跟孩子靠我做饭呀，那今天就做个不一样的，简单用不到太多油烟的菜，茄汁黄豆。

黄豆被用来做的最多的方法就是打成豆浆来喝了，也是最常见的豆类。黄豆里面含有的一种大豆异黄酮可以延迟女性细胞衰老，养颜，经常的吃黄豆还可以预防老年痴呆，让头脑聪明，预防癌症等等功效，是一个营养比较全面的食材了。今天分享的茄汁黄豆的做法不是用茄子来做，是用番茄来做。番茄酸酸甜甜的搭配着黄豆吃最好不过了，美味又营养，下饭的速度也是非常的快呢。

【菜名】：茄汁黄豆

【所需食材】：番茄2个，黄豆150克，香葱1根，八角1个，番茄酱1大勺，植物油2勺，白糖1勺，盐1勺，大蒜2瓣。

【制作步骤】：

1、食材事先已经准备好，要做这个菜的时候要提前把黄豆泡好，番茄洗干净，小葱跟大蒜切好备用。

2、焖锅里面倒入黄豆跟1个八角，倒入适量的清水，水量要是黄豆的2倍，然后盖上盖子焖煮50分钟左右。