“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的宝宝食用。

相对于大众的认知来说，但凡提到黄豆，很多人想起关于它的第一美食应该就是豆浆、豆腐花以及各式的豆制品。

虽然在家常菜肴中，黄豆也可以拿来做成黄豆焖蹄髈、蚝油焖黄豆等等美味，但对于笔者今天分享的这款黄豆焖茄子，相信大部分人都很少在家尝试。

其实基于黄豆本身营养非常丰富，如果单拿来做豆浆，豆腐花或者其他豆制品的话，单论繁琐的操作步骤，就让很多人望而却步。

也正是因为这个原因，笔者时常会从乡下拿一些黄豆过来，为孩子做一些美味却少见的家常菜。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】：黄豆焖茄子。

【准备原料】：圆茄子一个或者长茄子两根，预先泡了四个小时的黄豆120克，葱花少许，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，葱蒜末少许，白糖两克，盐和鸡精各半克，香油一毫升。