如果说有一道菜能让五湖四海的人减少分歧，没有挑剔，那无非就是排骨焖黄豆。这道菜香，鲜，不甜，排骨入味却不腻，黄豆淡香而不甜，既美味又饱腹。

排骨具有很高的营养价值，排骨可以起到补肾养血、滋阴润燥、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤等功能！

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总体来说，排骨可以补中益气，滋养脾胃，改善贫血，强筋健骨和增强体力的作用，来看看具体步骤吧！

材料准备

排骨适量、黄豆适量、生姜适量、生抽适量、蚝油适量、花生油适量、干辣椒适量

烹饪过程

1

第一步

排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净备用；黄豆洗净备用，也可提前泡发；生姜洗净拍扁备用。

2

第二步

热锅下油放入生姜炒香；放入排骨翻炒。

3

第三步

加入适量蚝油，生抽翻炒均匀；排骨转入砂锅，加入适量清水；放入黄豆。

4

第四步

大火煮开转小火焖1个半小时；出锅试过咸淡再看是否需要调味，起锅。