2、 大虾去掉虾头虾壳，抽出虾线，把处理好的虾仁和秋葵籽放在一起用刀剁碎，尽量剁的细腻一点。

　　3、 剁好以后放入一个空碗中，往里面加入适量盐、白胡椒粉、料酒调味，用筷子搅拌上劲。

　　4、 接着把调制好的虾仁塞进秋葵里面，所有的秋葵塞好以后平铺在盘子中，放入蒸锅内蒸熟。

　　5、 锅中倒入少许清水，加一勺耗油，用勺子搅散，等到锅内冒泡泡后淋入少许水淀粉，熬制浓稠后就可以关火了。

　　6、 把熬好的酱汁倒在秋葵上即可。

　　三、 清蒸小黄鱼

　　用料：

　　小黄鱼，小葱，生姜，大蒜，红辣椒。

　　做法：

　　1、 大蒜去皮拍碎;葱白切成段，葱叶切成末;生姜切成片，红辣椒切成圈。

　　2、 小黄鱼处理干净放入大碗中，加入适量盐、料酒去腥，再往碗中加入一些葱段、生姜片和大蒜，放入蒸锅内蒸熟。