最早认识雪莲果是在老家小镇的集市上，那时候正值深冬，赶集的人很多。熙熙攘攘的人群中，有个外来的水果商贩大声吆喝着“雪莲果，天山雪莲果……”村民们大多都没见过这玩意儿，图个新鲜，都纷纷凑上前去，争先恐后地想要看一看，却大跌眼镜！原来，在一堆光鲜亮丽的水果中央摆着的“红薯”就是雪莲果的“真身”。

雪莲果的前世今生

虽然雪莲果长得像红薯，但它却有着“洋血统”。

别名：亚贡或者阿贡，即“神果”之意，是一种菊科多年生草本植物，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。2008年引进我国，在我国云南省率先开始栽种。

比你想的更自然，比你吃的更不同

产地直供，新鲜如初，所以你看到的雪莲果都是土表色。外形神似红薯，但它绝不是红薯，是一种地下水果。个大饱满，细嫩皮薄，色感透明，肉质清晰可见，淡黄色的果肉晶莹剔透，吃起来，有着一股苹果和梨糅杂在一起的独特风味。若是在采摘后，放上两三天再吃，还能增加甜度，充盈口感。

它不是红薯，它是人间鲜果

雪莲果作为水果食用。有很多种使用方法，可以生食、炒食或煮食，口感脆嫩，味甜爽口。可以制作成水果沙拉，也可以炒肉丝，经过翻炒的雪莲果，甜味更加纯粹，连带着肉丝，也似乎有了一点人参果的滋味。绝对想不到的是，雪莲果炖着吃的美味，有多浓厚。

如何炖着吃？炖鸡或煲排骨汤！首先，将雪莲果削皮洗净。然后，放入鸡和排骨中，一起炖。雪莲果炖着吃是很好的烹饪方式，特别是冬令进补，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，可以起到开胃的功效。

最重要的一点

雪莲果还富有膳食纤维，可以适当的增强饱腹感，所以也可将它作为是健康减肥的又一方法，经常吃还能起到美容的效果哦！

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