前段时间网上有一个关于枸杞的文章《记住：中年危机最后的倔强，绝不拿泡着枸杞的保温杯》，让不少人感慨青春流逝，也让不少人记住了枸杞泡水的吃法。忽然之间，枸杞泡水成了不少人的养生饮品。当然也有不少人觉得直接干吃枸杞的营养会更好，那么枸杞是泡水喝比较好，还是直接吃比较好呢？

枸杞是卫生部公布的63种药食两用的食物榜单的榜首，其味甘、性平，具有滋补肝肾，益精养血之功效。

广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲教授在家庭医生在线之前的相关采访中表示用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收枸杞的营养，所以最好将枸杞也一起吃掉。

因为用枸杞子泡水或煲汤时，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，其中的药效并不能完全发挥出来，所以不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分。

因此相较于泡水，将枸杞用水冲洗干净后直接干嚼服用比较好，但是要注意服用量。一般来说健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适，治疗用可增至30克，干嚼服用可减半。

1、养肝明目

枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。有实验结果表明，枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

2、延缓衰老

枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。天然的β胡萝卜素能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。

3、提高机体免疫力，预防感冒

枸杞子是β-胡萝卜素最丰富的来源，所含有的β-胡萝卜素，比胡萝卜本身还要多；β-胡萝卜素，在进入人体以后会转变为维生素A，不仅可以明目，更能提高机体的免疫能力，预防感冒等呼吸道疾病的发生。

4、补肾

枸杞充实正气，补气养血，治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。

5、提高睡眠质量

枸杞一年四季皆可服用，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。