前言

农历的立夏节气一到，就算是夏天了。夏季是一年之中气温最高的季节．也是阳气旺盛、万物生机最活跃的季节。

观山杯

故《黄帝内经》有云：“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实”。这就是说夏季阳气盛，天地阴阳之气上下交合。自然界到处都是茂盛繁荣的景象夏季也是人体新陈代谢最旺盛的季节。阳气外发，阴气则潜伏于体内传统中医称暑为阳邪。当暑热侵入人体后，人的皮肤腠理大开，出汗量增多，容易导致机体水、盐缺失，这时宜饮绿茶。因绿茶营养成分较高，冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日饮用，可清热解暑，降火明目，生津止渴。同时．绿茶中的茶多酚、咖啡碱等具有防晒、防辐射、消炎止泻等功效。

木底三件杯

绿茶属不发酵茶。是以茶树新梢为原料，经*青揉捻，干燥等工序制作而成。其较多地保留了鲜叶中的天然物质，形美色翠，滋味幽远，甘鲜爽口。清人陆次云说：“茶真者，甘香兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间．此无味之味乃至味也”。饮绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。

木柄泡茶杯

因绿茶未经发酵，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡、香气钝浊。此外，绿茶品种丰富．每种茶由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法大有差异。

正文

文|壹品茶器