腊月末，小年至。小年是除夕前颇为重要的一个节日，到了这一天，人们通常会开始准备年货、贴窗花、扫尘、挂灯笼等，迎接新年的到来。

　　因为地区的差异，北方的小年是腊月二十三，而南方的小年是腊月二十四。虽然时间不同，但是在这一天，祭灶是最为重要的活动。按照老传统，人们都会更换灶神画像，供奉灶王，以祈求平安吉祥。那在小年这一天，都还有哪些习俗呢?快来了解一下吧!

　　一、吃灶糖、祭祀灶王爷

　　俗话说“二十三，糖瓜粘”，在小年这一天，人们都会准备上糖瓜、关东糖或者麻糖供奉。民间传说，到了腊月二十三这一天，灶王爷便要升天，升天去向天上的玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此，小年的晚上人们都要为灶王敬香，并供奉上用饴糖和面做成的糖瓜等，有的还要用火将糖果融化，涂抹在灶王爷的嘴上，这样，灶王爷在玉帝面前就只能说好话了。

　　二、吃饺子或年糕

　　北方小年夜晚上会吃饺子，因为，饺子的形状像个元宝，寓意来年财源滚滚的意思。也有些地方习俗是吃年糕。因为年糕谐音“年高”，有年年高升之意。

　　年糕用料：糯米粉、大米粉、红糖、白芝麻、黄豆粉、水

　　1：糯米粉和大米粉混合倒入碗中，比例5:1，加入适量温水调成絮状，再用手揉成面团;

　　1：用手将面团整成长方形，再切成长条;

　　2：热锅倒油，放入年糕条，小火煎至两面金黄酥脆盛出;

　　3：锅中留底油，放入红糖，倒入小半碗清水，煮至红糖融化;

　　4：将年糕条放入糖水中，煮至锅中糖水变浓稠，撒上黄豆粉即可;