二十三，糖瓜粘，糖瓜祭灶，新年来到。农历“腊月二十三”被称为“小年”，也是过年的开始，大家是不是已经开始要准备年货了？在准备年货的同时，也不要忘记了解传统习俗。今天，就一起来涨知识吧！

二十三糖瓜祭灶

小年也叫“祭灶节”，传说灶王每年腊月二十三、二十四要上天，向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝进行赏罚，大年三十再回到灶底。祭灶，就是用好吃的封住灶王爷的嘴，让他不在玉帝面前说自己家的坏话。祭灶源于古人的拜火习俗，《释名》：“灶，造也，创实物也。”小年这一天重要的活动，除了供奉糖瓜、糕点，还要换灶神画像，把旧像揭下的同时，家家户户还要再贴上一幅“请”回的新像。

说到“灶”，今天的我们想到的可能是电磁炉、燃气灶等等，但过去千百年指的都是烧柴、烧炭的灶。其实早在6000年前，半坡人就已经使用上了可以供人们照明、取暖、烧烤食物的灶了，那是位于房屋中央地面上的灶坑。在半坡遗址已发掘的46座房屋遗迹内，几乎每座都发现有灶坑遗迹。

半坡遗址发现的灶炕

半坡遗址内还发现了一座连通灶遗迹，它由两个不同形状的灶炕组成，一个平面呈船形，长1.87米、最宽处0.72米；一个平面为圆形，口径1.16—1.18米、底径0.76—1.01米，中间有一条长长的火道相通，总长度超过4米，两边深约1米。在灶坑的底部和坑壁都发现有坚硬的红烧土层，最厚的地方达到0.17米，这应该是连通灶被长期使用的结果。像这么巨大的灶在当时应该是集体使用的，每当人们捕获了大的野兽或者是到了收获的季节，氏族成员都会聚集在此，饱餐一顿，就像我们今天的大食堂一样。它也有可能是为氏族举行庆典、祭祀等活动准备食物的。

连通灶遗迹

“灶”这种人们用来烧火做饭的设施，早在六千年前就已经普遍使用了。正是有了那简单质朴的土灶，才逐渐发展演变出我们今天使用的各式各样的炉灶。