酸奶是牛奶变过来的，这里主要是蛋白质、矿物质和脂肪，所以不会升高血糖。而从降低患２型糖尿病风险上来说，酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。
另外，酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用，还有利于钙、镁等元素的吸收利用……所以，不加糖的酸奶还真是不错，既不会快速升高血糖，还真能预防２型糖尿病。
需要特别注意，得是无糖的纯酸奶，如果有条件的话，糖友可以自己在家自制。
2、海带海带中的海带多糖能使人体内的糖耐量得到改善，不但能降低血糖，而且对胰岛细胞有保护作用，能够修复受损的胰岛细胞，使之正常发挥作用。
海带中含有的昆布氨酸是一种特殊氨基酸，具有降低血压的功效，有助于预防高血压和脑溢血。海带中的硫酸多糖能吸收血管中的胆固醇，将其排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常，从而降低糖尿病并发症的风险。
3、黑木耳黑木耳每百克热量为205千卡，黑木耳含有丰富的矿物质、纤维素等营养元素，而且热量较低，不容易引起血糖升高，非常适合糖友食用。
常吃黑木耳对降血糖还是比较明显的，尤其的纤维素和多糖成分，其中木耳所含的蛋白质与铁元素比其他食物还要多，B族维生素比平时吃的米面蔬菜等行亮高，对预防糖尿病并发症都有好处。
2型糖尿病患者由于疾病的原因，导致免疫力较为低下，易并发感染，严重影响糖尿病患者的生存质量。研究表明，糖尿病模型组的血清TNF-α、IL-6 水平均大于正常大鼠，这可能与糖尿病大鼠胰岛组织及β细胞产生炎症，引起自身免疫反应有关。而大蒜素高、中剂量的使用可以降低炎症因子的水平，避免糖尿病并发症的发生。
5、魔芋魔芋热量非常低。纤维含量较高，对糖尿病餐后血糖的控制非常有用处，帮助肠道减缓对体内糖分的吸收，抑制血糖的升高。魔芋中的成分对于调节糖尿病患者脂质代谢有一定的作用。魔芋中可溶性膳食纤维可与肠内胆酸结合，增加胆酸排泄，使体内胆酸合成增加，从而降低血胆固醇水平，还可减少其胆道排泄时积聚形成胆石和胆酸代谢产物的可能致癌作用。
6、苦瓜研究发现，苦瓜苷是苦瓜降血糖作用的主要活性成分之一。其降糖作用的机理主要是激活单磷酸腺苷活化蛋白激酶（AMPK）的活性从而调节机体糖脂代谢。同时，苦瓜中的苦瓜多肽俗称“植物胰岛素”，能够激活胰岛素受体，还可以通过抑制淀粉的降解、影响葡萄糖吸收的方式达到降血糖的目的。苦瓜是典型的低升糖指数食物，苦瓜中水分多、碳水化合物少，还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素，是糖尿病患者的理想食物。而且，苦瓜能明目，对于改善糖尿病视网膜病变也很有效。
7、燕麦有研究表明β-葡聚糖能够改善糖尿病的症状以及并发症。通过给糖尿病大鼠燕麦β-葡聚糖灌胃得出：燕麦β-葡聚糖不仅可以调节机体血糖含量，同时通过降低血脂含量、降低肝糖原分解来改善大鼠的糖脂代谢，对肝肾病变组织有一定修复作用。
