银耳是一种营养价值很高的食物，性平、味甘淡，有滋补生津、润肺养胃的功效，银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，经常食用可以增强抵抗力和免疫力，但是吃银耳要知道这3个做法，让你吃对吃好。

气血两虚的症状为人肤色发黄、口唇色淡、心悸失眠、皮肤毛发干燥；易生痤疮，倦怠乏力，头晕自汗，调理补气血可以选择银耳红枣汤。取银耳50克、红枣8枚、冰糖10克，先用凉水浸泡银耳30分钟，红枣去核；将泡好的银耳撕成小块，锅中放入适量清水，将银耳煮沸，转至小火慢炖30分钟，再加入冰糖、红枣，煮约40分钟，出锅即可食用。

阴虚内热者的症状为烦躁易怒、潮热盗汗、手足心热、形体消瘦、口燥咽干，调理阴虚内热可以选择银耳雪梨汤。可取银耳50克、雪梨1个、冰糖40克，先将银耳泡发，去除发黄的根部，雪梨去皮切小块。锅中放入适量清水，大火烧开后放入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。放入冰糖、雪梨块，再煮15分钟关火，出锅即可食用。

胃火内热者的症状为口干、牙龈出血、牙龈肿疼、容易饿、散发口臭、大便很干，呕吐、恶心、头晕等，可取银耳40克、百合10克、冰糖10克。先将银耳、百合洗净后，用温水浸泡1小时，砂锅内倒入适量清水，加入百合、银耳，开锅后小火煲1小时，最后放入冰糖融化后关火出锅即可食用。

银耳可以搭配不同食材进行熬制，香甜可口，十分润滑，大家都可以试着制作。