滋阴补虚，强筋壮骨

鲜奶260毫升，熟松子20克，鸡蛋白2只，砂糖2汤匙

1鲜奶煮至微滚，下砂糖调味，熄火。

2鸡蛋白拌匀，加入鲜奶中拌匀。

3用隔过滤后倒入碗中，用牛油纸或锡纸盖好。

4慢火蒸约10分钟，即成；把松子铺于蛋面上，即可食用。

任何人士均通用，尤以绝经期前后的中年妇女

牛奶味甘，性平；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效；牛奶中含有丰富的钙、维他命等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。松子，性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。松子的营养价值很高，含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。

1大便稀溏或有瘀湿的病人不宜用。

2松子油性较大，且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量）；所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20~30克为宜。

3存放时间长的松子会产生「油」味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。