作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 黄湛航

“黄仔强”可以食用？别误会，这不是人名，而是鸡骨草的别名。鸡骨草的别名还有黄头草、大黄草、猪腰草、石门坎、细叶龙鳞草等。

春季，是养护肝脏的最好时节。如今，不良的生活方式在伤害着我们的肝脏，所以，养护肝脏刻不容缓。

2015版《中华人民共和国药典》 规定鸡骨草来源为豆科植物广州相思子的干燥全株。在我国，鸡骨草主要分布在广东、广西等地，并为两广的道地药材。鸡骨草中含有多种化学成分，其中三萜、黄酮、生物碱类物质是鸡骨草的主要有效活性成分。

鸡骨草全草入药，性味与归经：甘、微苦，凉。归肝、胃经。具有清热解毒、利湿退黄、活血化淤、舒肝止痛等功效。可用于治疗急、慢性肝炎、肝硬化腹水、胆囊炎、胃痛、风湿痹痛、毒蛇咬伤、乳腺炎、泌尿系统感染等病症。

鸡骨草中的黄酮类化合物则具有扩血管、降血脂、抗氧化作用和抗凝血、清除自由基、治疗白血病、抗炎、镇痛、抗肿瘤、抗辐射等作用且毒副作用较少 。

王晓波等研究发现， 鸡骨草总黄酮具有一定清除自由基与抑制亚硝化反应能力，且二者之间有一定的相关性。

王昀等研究发现鸡骨草总黄酮碳苷对乙硫氨酸引起的小鼠肝脏脂肪蓄积具有保护作用，并且这种作用主要是通过减少脂质合成、促进脂质氧化代谢来实现的。

鸡骨草因其性略偏凉，脾虚胃寒，常感胃脘冷痛、慢性腹泻的病人慎用，不宜长期服用。

特别提醒：鸡骨草的种子含有毒蛋白，具有毒性，若有误食，口腔有烧灼感、吞咽不适、恶心呕吐、腹痛等中毒症状，享用时应去除鸡骨草的荚果和种子，避免中毒。

鸡骨草陈皮水鸭汤

材料：水鸭 1只，鸡骨草适量，陈皮3块，罗汉果适量。

做法：

1、水鸭洗净，去掉鸭屁股；

2、鸡骨草清洗干净，陈皮泡透，罗汉果冲洗一下；

3、把所有材料放进汤煲里，加入2500毫升的水；

4、武火后转为小火，煲2个小时，调味即可饮用。

特点：具有清热解毒，滋肝养气，补阴虚等功效。

鸡骨草煲红枣

功效：清热、利湿、退黄。

原材料：鸡骨草60g，红枣10枚。

做法：将鸡骨草、红枣分别洗净，放入砂锅内，加水750毫升，煎至250毫升。

特点：适用于乙型肝炎湿热较重患者。

鸡骨草内金山楂饮

材料：鸡骨草30g，鸡内金10g，山楂15g。

做法：将上述材料一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火煮30分钟即成。

特点：具有清热利湿、健脾消积的功效，对于消化功能差、脂肪肝的人群适用。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理

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