咱们中国人劝人吃饭的时候，有两句习惯的口头禅“趁热”吃和“趁新鲜”吃，事实证明并不是所有食物都符合这两种吃饭习惯。

当食物过热时，像热汤、热饭、热肉这些食物，高温会刺激口腔和食管，长期这样会导致食管发炎甚至诱发食管癌。

而“趁新鲜”吃，对大多数蔬菜、水果来说是没问题的，新鲜的蔬菜水果水分充足，口感也更好吃。

存放时间太久一方面容易被因为滋生细菌坏掉，另一方面水分流失变得软烂，失去原本的口感。

但今天爆炸营养课堂的营养师，想要提醒大家：不是所有的食物都要“趁新鲜”吃，有些吃得太新鲜，反而会食物中毒！

1、这种食物不要“趁新鲜”吃：黄花菜

市面上我们买回来的黄花菜大都是脱水后的干黄花菜，这并不是什么巧合，新鲜黄花菜里含有一种名为秋水仙碱的物质。秋水仙碱在人体内经过氧化反应，会转化为有毒物质二秋水仙碱。

实验发现，成年人只要吃100克新鲜黄花菜，摄入的秋水仙碱就发生化学反应后，就足以引起急性食物中毒了！

2、这种食物不要“趁新鲜”吃：黄桃

桃子水分很足，稍微多放几天就容易烂掉，所以买回来都会趁新鲜赶紧吃，但黄桃这种水果却不适合马上吃。倒不是说新鲜黄桃里有毒，而是新鲜黄桃真的不好吃。

黄桃的口味偏酸、口感抵不上水蜜桃、蟠桃等品种的桃子。但黄桃果肉更厚、质地更硬，所以更适合制作成糖水罐头来吃。这也是为何市面上的桃子罐头，都是用黄桃制成的原因。

3、这种食物不要“趁新鲜”吃：豆角

几乎每个刚开始学习烹饪做饭的年轻人，遇到豆角这种食物时，身边的妈妈都会警告我们：豆角一定要多炖几分钟，生豆角有毒不能吃！

生豆角里含有多种刺激性的物质，会刺激消化道黏膜，并影响体内蛋白质的消化。一旦不小心吃了未熟透的生豆角，会陆续出现胃肠道黏膜充血水肿，恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状。

同时还会有头痛头晕或胸闷出冷汗，这时候要尽快就近送往医院治疗，避免发生更严重的并发症。

各位朋友，除了上述3种食物之外，你还知道哪些食物不适合“趁新鲜”吃吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。