1.糖度

红心火龙果的糖度较高，通常在15度左右，而白心火龙果的糖度通常不超过10度。所以在风味上，红心火龙果一般较甜，而白心火龙果口感清爽。

2.营养物质含量

——在蛋白质、氨基酸和可溶性糖的含量上，红心火龙果均略高于白心火龙果，在各类矿物质元素含量上红心火龙果更是远超白心火龙果；

——但白心火龙果的含水量和膳食纤维含量明显高于红心火龙果，维生素B6、维生素E的含量略高于红心火龙果。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

无论是在挑选哪种火龙果，都应选择颜色鲜艳、外观较圆胖、分量较重的火龙果。颜色越鲜艳代表火龙果越新鲜，越胖的火龙果成熟度越高，较重的火龙果汁多、果肉丰满。

简单来说，

爱吃甜一点的就选红心火龙果，

爱吃清爽口味的就选白心火龙果。

多吃水果都是有益的，

就不用纠结营养价值啦！

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编辑｜高明发布微信编辑部

资料 | 丽水科普、科普中国、南海食安

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